X

CBSE कक्षा 10वीं विज्ञान नमूना प्रश्न पत्र (2024-25)

admin

CBSE कक्षा 10वीं विज्ञान नमूना प्रश्न पत्र (2024-25)

सामान्य निर्देश:

  1. प्रश्न पत्र में पाँच खंड हैं – A, B, C, D, और E। सभी प्रश्न अनिवार्य हैं।
  2. कुछ प्रश्नों में आंतरिक विकल्प दिया गया है। आपको ऐसे प्रश्नों में केवल एक विकल्प का प्रयास करना है।
  3. खंड A में सभी प्रश्न एक अंक के हैं, जिनमें MCQs, बहुत छोटे उत्तर, और कथन-कारण प्रकार के प्रश्न शामिल हैं। इन्हें एक शब्द या एक वाक्य में उत्तर देना है।
  4. खंड B में सभी प्रश्न तीन अंक के, छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 50-60 शब्दों में उत्तर देना है।
  5. खंड C में सभी प्रश्न पाँच अंक के, लंबे उत्तर प्रकार के प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 80-90 शब्दों में उत्तर देना है।
  6. खंड D में सभी प्रश्न दो अंक के, केस-आधारित प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 30-40 शब्दों में उत्तर देना है।
  7. खंड E में सभी प्रश्न चार अंक के, केस अध्ययन-आधारित प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 100-120 शब्दों में उत्तर देना है।
  8. कैलकुलेटर का उपयोग अनुमति नहीं है।

खंड A: वस्तुनिष्ठ प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 1 अंक)

  1. निम्नलिखित में से कौन सा एक गैर-नवीकरणीय ऊर्जा स्रोत है?
    • a) सौर ऊर्जा
    • b) पवन ऊर्जा
    • c) कोयला
    • d) जलविद्युत
  2. बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र क्या है:
    • a) NaCl
    • b) NaHCO₃
    • c) Na₂CO₃
    • d) NaOH
  3. जब जिंक हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है तो कौन सी गैस उत्पन्न होती है?
    • a) ऑक्सीजन
    • b) हाइड्रोजन
    • c) नाइट्रोजन
    • d) कार्बन डाइऑक्साइड
  4. विद्युत धारा की SI इकाई क्या है:
    • a) वोल्ट
    • b) एम्पीयर
    • c) ओम
    • d) वाट
  5. निम्नलिखित में से कौन सा एक पौध हार्मोन है?
    • a) इंसुलिन
    • b) थायरोक्सिन
    • c) ऑक्सिन
    • d) एड्रेनालिन
  6. कथन (A): धातुएं विद्युत की अच्छी चालक होती हैं। कारण (R): धातुओं में मुक्त इलेक्ट्रॉन होते हैं।
    • a) A और R दोनों सही हैं, और R, A का सही स्पष्टीकरण है।
    • b) A और R दोनों सही हैं, लेकिन R, A का सही स्पष्टीकरण नहीं है।
    • c) A सही है, लेकिन R गलत है।
    • d) A गलत है, लेकिन R सही है।

खंड B: छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 3 अंक)

  1. प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को संतुलित रासायनिक समीकरण के साथ समझाएं।
  2. एक न्यूरॉन की संरचना और इसके कार्यों का वर्णन करें।
  3. अम्ल और क्षार के बीच के अंतर क्या हैं? उदाहरण दें।
  4. एक विद्युत मोटर के कार्य सिद्धांत को समझाएं।
  5. मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया का वर्णन करें।

खंड C: लंबे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 5 अंक)

  1. एक आरेख की मदद से कार्बन चक्र को समझाएं।
  2. गर्भनिरोध के विभिन्न तरीकों और उनके महत्व पर चर्चा करें।
  3. अयस्कों से धातुओं के निष्कर्षण की प्रक्रिया का वर्णन करें।
  4. मानव हृदय की संरचना और कार्यप्रणाली को समझाएं।
  5. मानव गतिविधियों का पर्यावरण पर प्रभाव और प्रदूषण को कम करने के उपायों पर चर्चा करें।

खंड D: केस-आधारित प्रश्न (प्रत्येक 2 अंक)

  1. एक पत्ते में स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण करने के चरणों का वर्णन करें।
  2. स्टोमाटा का अवलोकन करने के लिए एक पत्ते की छाल का अस्थायी माउंट कैसे तैयार करें?
  3. pH पेपर का उपयोग करके किसी दिए गए घोल का pH निर्धारित करने की प्रक्रिया को समझाएं।
  4. क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके मिश्रण के घटकों को अलग करने की विधि का वर्णन करें।

खंड E: केस अध्ययन-आधारित प्रश्न (प्रत्येक 4 अंक)

  1. निम्नलिखित अनुच्छेद को पढ़ें और उसके बाद के प्रश्नों का उत्तर दें: "एक किसान ने देखा कि उसकी फसलें अच्छी तरह से नहीं बढ़ रही थीं। उसने मिट्टी का परीक्षण किया और पाया कि उसमें नाइट्रोजन की कमी थी। उसने मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए नाइट्रोजन-आधारित उर्वरक का उपयोग करने का निर्णय लिया।"
  • a) पौधों की वृद्धि के लिए नाइट्रोजन क्यों महत्वपूर्ण है?
  • b) पौधों में नाइट्रोजन की कमी के प्रभाव क्या हैं?
  • c) मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ाने के दो प्राकृतिक तरीके सुझाएं।
  • d) रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करते समय किसान को क्या सावधानियां बरतनी चाहिए?
  1. निम्नलिखित अनुच्छेद को पढ़ें और उसके बाद के प्रश्नों का उत्तर दें: "एक छात्र ने विभिन्न तापमानों पर किण्वन की दर का अध्ययन करने के लिए एक प्रयोग किया। उसने यीस्ट और चीनी के घोल का उपयोग किया और विभिन्न तापमानों पर उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को मापा।"
  • a) किण्वन क्या है?
  • b) तापमान किण्वन की दर को कैसे प्रभावित करता है?
  • c) किण्वन प्रयोगों में यीस्ट का उपयोग क्यों किया जाता है?
  • d) किण्वन के उप-उत्पाद क्या हैं?

उत्तर कुंजी

CBSE कक्षा 10वीं विज्ञान नमूना प्रश्न पत्र (2024-25)

सामान्य निर्देश:

  1. प्रश्न पत्र में पाँच खंड हैं – A, B, C, D, और E। सभी प्रश्न अनिवार्य हैं।
  2. कुछ प्रश्नों में आंतरिक विकल्प दिया गया है। आपको ऐसे प्रश्नों में केवल एक विकल्प का प्रयास करना है।
  3. खंड A में सभी प्रश्न एक अंक के हैं, जिनमें MCQs, बहुत छोटे उत्तर, और कथन-कारण प्रकार के प्रश्न शामिल हैं। इन्हें एक शब्द या एक वाक्य में उत्तर देना है।
  4. खंड B में सभी प्रश्न तीन अंक के, छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 50-60 शब्दों में उत्तर देना है।
  5. खंड C में सभी प्रश्न पाँच अंक के, लंबे उत्तर प्रकार के प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 80-90 शब्दों में उत्तर देना है।
  6. खंड D में सभी प्रश्न दो अंक के, केस-आधारित प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 30-40 शब्दों में उत्तर देना है।
  7. खंड E में सभी प्रश्न चार अंक के, केस अध्ययन-आधारित प्रश्न हैं। इन्हें लगभग 100-120 शब्दों में उत्तर देना है।
  8. कैलकुलेटर का उपयोग अनुमति नहीं है।

खंड A: वस्तुनिष्ठ प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 1 अंक)

  1. निम्नलिखित में से कौन सा एक गैर-नवीकरणीय ऊर्जा स्रोत है?
    • a) सौर ऊर्जा
    • b) पवन ऊर्जा
    • c) कोयला
    • d) जलविद्युत
  2. बेकिंग सोडा का रासायनिक सूत्र क्या है:
    • a) NaCl
    • b) NaHCO₃
    • c) Na₂CO₃
    • d) NaOH
  3. जब जिंक हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है तो कौन सी गैस उत्पन्न होती है?
    • a) ऑक्सीजन
    • b) हाइड्रोजन
    • c) नाइट्रोजन
    • d) कार्बन डाइऑक्साइड
  4. विद्युत धारा की SI इकाई क्या है:
    • a) वोल्ट
    • b) एम्पीयर
    • c) ओम
    • d) वाट
  5. निम्नलिखित में से कौन सा एक पौध हार्मोन है?
    • a) इंसुलिन
    • b) थायरोक्सिन
    • c) ऑक्सिन
    • d) एड्रेनालिन
  6. कथन (A): धातुएं विद्युत की अच्छी चालक होती हैं। कारण (R): धातुओं में मुक्त इलेक्ट्रॉन होते हैं।
    • a) A और R दोनों सही हैं, और R, A का सही स्पष्टीकरण है।
    • b) A और R दोनों सही हैं, लेकिन R, A का सही स्पष्टीकरण नहीं है।
    • c) A सही है, लेकिन R गलत है।
    • d) A गलत है, लेकिन R सही है।

खंड B: छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 3 अंक)

  1. प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को संतुलित रासायनिक समीकरण के साथ समझाएं।
  2. एक न्यूरॉन की संरचना और इसके कार्यों का वर्णन करें।
  3. अम्ल और क्षार के बीच के अंतर क्या हैं? उदाहरण दें।
  4. एक विद्युत मोटर के कार्य सिद्धांत को समझाएं।
  5. मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया का वर्णन करें।

खंड C: लंबे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 5 अंक)

  1. एक आरेख की मदद से कार्बन चक्र को समझाएं।
  2. गर्भनिरोध के विभिन्न तरीकों और उनके महत्व पर चर्चा करें।
  3. अयस्कों से धातुओं के निष्कर्षण की प्रक्रिया का वर्णन करें।
  4. मानव हृदय की संरचना और कार्यप्रणाली को समझाएं।
  5. मानव गतिविधियों का पर्यावरण पर प्रभाव और प्रदूषण को कम करने के उपायों पर चर्चा करें।

खंड D: केस-आधारित प्रश्न (प्रत्येक 2 अंक)

  1. एक पत्ते में स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण करने के चरणों का वर्णन करें।
  2. स्टोमाटा का अवलोकन करने के लिए एक पत्ते की छाल का अस्थायी माउंट कैसे तैयार करें?
  3. pH पेपर का उपयोग करके किसी दिए गए घोल का pH निर्धारित करने की प्रक्रिया को समझाएं।
  4. क्रोमैटोग्राफी का उपयोग करके मिश्रण के घटकों को अलग करने की विधि का वर्णन करें।

खंड E: केस अध्ययन-आधारित प्रश्न (प्रत्येक 4 अंक)

  1. निम्नलिखित अनुच्छेद को पढ़ें और उसके बाद के प्रश्नों का उत्तर दें: "एक किसान ने देखा कि उसकी फसलें अच्छी तरह से नहीं बढ़ रही थीं। उसने मिट्टी का परीक्षण किया और पाया कि उसमें नाइट्रोजन की कमी थी। उसने मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए नाइट्रोजन-आधारित उर्वरक का उपयोग करने का निर्णय लिया।"
  • a) पौधों की वृद्धि के लिए नाइट्रोजन क्यों महत्वपूर्ण है?
  • b) पौधों में नाइट्रोजन की कमी के प्रभाव क्या हैं?
  • c) मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ाने के दो प्राकृतिक तरीके सुझाएं।
  • d) रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करते समय किसान को क्या सावधानियां बरतनी चाहिए?
  1. निम्नलिखित अनुच्छेद को पढ़ें और उसके बाद के प्रश्नों का उत्तर दें: "एक छात्र ने विभिन्न तापमानों पर किण्वन की दर का अध्ययन करने के लिए एक प्रयोग किया। उसने यीस्ट और चीनी के घोल का उपयोग किया और विभिन्न तापमानों पर उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को मापा।"
  • a) किण्वन क्या है?
  • b) तापमान किण्वन की दर को कैसे प्रभावित करता है?
  • c) किण्वन प्रयोगों में यीस्ट का उपयोग क्यों किया जाता है?
  • d) किण्वन के उप-उत्पाद क्या हैं?

उत्तर कुंजी

खंड A: वस्तुनिष्ठ प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 1 अंक)

  1. c) कोयला
  2. b) NaHCO₃
  3. b) हाइड्रोजन
  4. b) एम्पीयर
  5. c) ऑक्सिन
  6. a) A और R दोनों सही हैं, और R, A का सही स्पष्टीकरण है।

खंड B: छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 3 अंक)

  1. प्रकाश संश्लेषण:
    • प्रकाश संश्लेषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा हरे पौधे सूर्य के प्रकाश का उपयोग करके भोजन का संश्लेषण करते हैं।
    • संतुलित रासायनिक समीकरण:
6CO2+6H2O→प्रकाशC6H12O6+6O26CO_2 + 6H_2O \xrightarrow{\text{प्रकाश}} C_6H_{12}O_6 + 6O_2
  1. न्यूरॉन की संरचना:
    • एक न्यूरॉन में तीन मुख्य भाग होते हैं: कोशिका शरीर (सोमा), डेंड्राइट्स, और अक्षतंतु।
    • कार्य:
      • कोशिका शरीर: इसमें नाभिक और साइटोप्लाज्म होता है।
      • डेंड्राइट्स: अन्य न्यूरॉनों से संकेत प्राप्त करते हैं।
      • अक्षतंतु: संकेतों को कोशिका शरीर से दूर अन्य न्यूरॉनों या मांसपेशियों तक पहुंचाता है।
  2. अम्ल और क्षार के बीच के अंतर:
    • अम्ल:
      • खट्टा स्वाद।
      • नीले लिटमस पेपर को लाल करता है।
      • उदाहरण: हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl)।
    • क्षार:
      • कड़वा स्वाद।
      • लाल लिटमस पेपर को नीला करता है।
      • उदाहरण: सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH)।
  3. विद्युत मोटर का कार्य सिद्धांत:
    • एक विद्युत मोटर विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित करती है।
    • यह विद्युत धारा के चुंबकीय प्रभाव के सिद्धांत पर काम करती है।
    • जब एक विद्युत धारा वहन करने वाला चालक चुंबकीय क्षेत्र में रखा जाता है, तो उस पर एक बल लगता है जो उसे चलने के लिए प्रेरित करता है।
  4. मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया:
    • पाचन मुंह में शुरू होता है जहां भोजन को चबाया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है।
    • भोजन फिर पेट में जाता है जहां इसे गैस्ट्रिक रसों के साथ मिलाया जाता है।
    • छोटी आंत में, पाचक एंजाइम भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ते हैं जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं।
    • शेष अपशिष्ट बड़ी आंत में जाता है और अंततः उत्सर्जित होता है।

खंड C: लंबे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 5 अंक)

  1. कार्बन चक्र:
    • कार्बन चक्र वह
translate the key only

उत्तर कुंजी

खंड A: वस्तुनिष्ठ प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 1 अंक)

  1. c) कोयला
  2. b) NaHCO₃
  3. b) हाइड्रोजन
  4. b) एम्पीयर
  5. c) ऑक्सिन
  6. a) A और R दोनों सही हैं, और R, A का सही स्पष्टीकरण है।

खंड B: छोटे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 3 अंक)

  1. प्रकाश संश्लेषण:
    • प्रकाश संश्लेषण वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा हरे पौधे सूर्य के प्रकाश का उपयोग करके भोजन का संश्लेषण करते हैं।
    • संतुलित रासायनिक समीकरण:
6CO2+6H2O→प्रकाशC6H12O6+6O26CO_2 + 6H_2O \xrightarrow{\text{प्रकाश}} C_6H_{12}O_6 + 6O_2
  1. न्यूरॉन की संरचना:
    • एक न्यूरॉन में तीन मुख्य भाग होते हैं: कोशिका शरीर (सोमा), डेंड्राइट्स, और अक्षतंतु।
    • कार्य:
      • कोशिका शरीर: इसमें नाभिक और साइटोप्लाज्म होता है।
      • डेंड्राइट्स: अन्य न्यूरॉनों से संकेत प्राप्त करते हैं।
      • अक्षतंतु: संकेतों को कोशिका शरीर से दूर अन्य न्यूरॉनों या मांसपेशियों तक पहुंचाता है।
  2. अम्ल और क्षार के बीच के अंतर:
    • अम्ल:
      • खट्टा स्वाद।
      • नीले लिटमस पेपर को लाल करता है।
      • उदाहरण: हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl)।
    • क्षार:
      • कड़वा स्वाद।
      • लाल लिटमस पेपर को नीला करता है।
      • उदाहरण: सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH)।
  3. विद्युत मोटर का कार्य सिद्धांत:
    • एक विद्युत मोटर विद्युत ऊर्जा को यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित करती है।
    • यह विद्युत धारा के चुंबकीय प्रभाव के सिद्धांत पर काम करती है।
    • जब एक विद्युत धारा वहन करने वाला चालक चुंबकीय क्षेत्र में रखा जाता है, तो उस पर एक बल लगता है जो उसे चलने के लिए प्रेरित करता है।
  4. मानव शरीर में पाचन की प्रक्रिया:
    • पाचन मुंह में शुरू होता है जहां भोजन को चबाया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है।
    • भोजन फिर पेट में जाता है जहां इसे गैस्ट्रिक रसों के साथ मिलाया जाता है।
    • छोटी आंत में, पाचक एंजाइम भोजन को पोषक तत्वों में तोड़ते हैं जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं।
    • शेष अपशिष्ट बड़ी आंत में जाता है और अंततः उत्सर्जित होता है।

खंड C: लंबे उत्तर प्रकार के प्रश्न (प्रत्येक 5 अंक)

  1. कार्बन चक्र:
    • कार्बन चक्र वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कार्बन वायुमंडल, भूमि, जल, और जीवों के बीच विनिमय होता है।
    • आरेख: (कार्बन चक्र को दर्शाने वाला आरेख शामिल करें)
    • मुख्य प्रक्रियाएँ: प्रकाश संश्लेषण, श्वसन, अपघटन, और दहन।
  2. गर्भनिरोध के विभिन्न तरीके:
    • बाधा विधियाँ: कंडोम, डायाफ्राम।
    • हार्मोनल विधियाँ: गर्भनिरोधक गोलियाँ, पैच।
    • अंतर्गर्भाशयी उपकरण (IUDs): तांबे का IUD, हार्मोनल IUD।
    • महत्व: अनचाहे गर्भधारण को रोकता है, यौन संचारित संक्रमणों (STIs) के जोखिम को कम करता है।
  3. अयस्कों से धातुओं का निष्कर्षण:
    • शामिल चरण:
      • अयस्क का संकेंद्रण: अशुद्धियों को हटाना।
      • अपचयन: संकेंद्रित अयस्क को धातु में परिवर्तित करना।
      • शोधन: धातु को शुद्ध करना।
    • उदाहरण: हेमेटाइट से लोहे का निष्कर्षण।
  4. मानव हृदय की संरचना और कार्यप्रणाली:
    • हृदय में चार कक्ष होते हैं: दो आलिंद और दो निलय।
    • रक्त प्रवाह: डीऑक्सीजन युक्त रक्त दाहिने आलिंद में प्रवेश करता है, दाहिने निलय में जाता है, और फेफड़ों में पंप किया जाता है। ऑक्सीजन युक्त रक्त बाएँ आलिंद में लौटता है, बाएँ निलय में जाता है, और शरीर में पंप किया जाता है।
    • हृदय एक पंप के रूप में कार्य करता है जो पूरे शरीर में रक्त का संचार करता है।
  5. मानव गतिविधियों का पर्यावरण पर प्रभाव:
    • वनों की कटाई: जैव विविधता की हानि और कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर में वृद्धि।
    • प्रदूषण: वायु, जल, और मृदा प्रदूषण पारिस्थितिक तंत्र और मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाता है।
    • प्रदूषण को कम करने के उपाय: नवीकरणीय ऊर्जा का उपयोग, पुनर्चक्रण, वनीकरण।

खंड D: केस-आधारित प्रश्न (प्रत्येक 2 अंक)

  1. पत्ते में स्टार्च की उपस्थिति का परीक्षण:
    • पत्ते को उबालकर मारें।
    • पत्ते को अल्कोहल में डुबोकर क्लोरोफिल को हटाएँ।
    • पत्ते को गर्म पानी में धोएं और आयोडीन घोल डालें। नीला-काला रंग स्टार्च की उपस्थिति को दर्शाता है।
  2. पत्ते की छाल का अस्थायी माउंट:
    • पत्ते की एक छोटी छाल लें।
    • इसे स्लाइड पर रखें और एक बूंद पानी डालें।
    • कवर स्लिप से ढकें और माइक्रोस्कोप के नीचे अवलोकन करें।
  3. pH पेपर का उपयोग करके pH निर्धारित करना:
    • pH पेपर को घोल में डुबोएं।
    • रंग परिवर्तन की तुलना pH स्केल से करें और pH निर्धारित करें।
  4. क्रोमैटोग्राफी विधि:
    • क्रोमैटोग्राफी पेपर पर मिश्रण की एक बूंद रखें।
    • पेपर को सॉल्वेंट में डुबोएं।
    • मिश्रण के घटक उनकी घुलनशीलता के आधार पर अलग हो जाएंगे।

खंड E: केस अध्ययन-आधारित प्रश्न (प्रत्येक 4 अंक)

  1. नाइट्रोजन-आधारित उर्वरक केस अध्ययन:
    • a) नाइट्रोजन पौधों की वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह क्लोरोफिल और अमीनो एसिड का एक प्रमुख घटक है।
    • b) नाइट्रोजन की कमी से पौधों की वृद्धि रुक जाती है, पत्तियाँ पीली हो जाती हैं, और उपज कम हो जाती है।
    • c) प्राकृतिक तरीके: फसल चक्रण के साथ दलहनी फसलें, खाद या गोबर का उपयोग।
    • d) सावधानियाँ: अधिक उपयोग से बचें, अनुशंसित खुराक का पालन करें, और मिट्टी के साथ सही मिश्रण सुनिश्चित करें।
  2. किण्वन प्रयोग केस अध्ययन:
    • a) किण्वन वह प्रक्रिया है जिसमें यीस्ट द्वारा चीनी को अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित किया जाता है।
    • b) तापमान किण्वन की दर को प्रभावित करता है; उच्च तापमान दर को एक निश्चित सीमा तक बढ़ाता है।
    • c) यीस्ट का उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि इसमें एंजाइम होते हैं जो किण्वन प्रक्रिया को उत्प्रेरित करते हैं।
    • d) उप-उत्पाद: अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड।

उपनाम

© 2024 Virtual Shiksha, All rights reserved.